这个鹅肝是我家有生日或节日不外出吃饭时的保留菜式。虽说不健康,但这种美味想拒绝还真难。所以偶尔为之。外面吃可是贵得很。在家一人一块再煎块羊扒或牛扒。配点水果蔬菜。就可以烛光晚餐了。有一阵因为老大很忙。我配好菜了都给人叫出去吃饭。我就把腌好的鹅肝留着。只蒸了个肉和炒个青菜。小的一上桌就说:你用点心做菜好不好(跟我训他学习一个口气。汗!)我说怎么不用心了。他指着那蒸肉:就这样的菜你也做得出来。我晕啊。第二老大又给叫出去吃饭。我就把鹅肝煎了。因为没人开红酒就没煮红酒苹果。端上餐台那小的马上叫:怎么没有苹果啊。我说哪里规定鹅肝要配苹果?他说那不是很腻。伸手从果篮里拿出一个苹果:你快去煮。我说没红酒,不煮了。他就说那就吃生的。你去切吧。我彻底的晕倒。
鹅肝,盐,面粉,红酒,苹果,糖,葡萄汁,柠檬汁