啤酒鸭

材料

鸭子一只，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜，萝卜，啤酒，蚝油，十三香，料酒

做法

把鸭子用水煮一下；
把鸭肉统统倒入锅中，放入料酒、蚝油、盐，炒一下；
加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜，用大火煮开；
将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；
换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
煮开了就可以加香菜了，如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。