莲子300克,冬瓜1000克,荷叶一片,陈皮1/2个,光老鸭1只,生姜3片
而我今天煲的老鸭汤没有放莲子和荷叶,只放了冬瓜和甘草(喝过后喉部还是甜嗖嗖的),鸭子也只放了半只斩件,烹制方法也有所改变:我把鸭子洗净凉水烧开焯去血水,再热锅下油用生姜煸炒小会,倒入水0.8升水烧十五分钟这第二遍焯的水用来煮了早餐的面条,特别好吃(因为鸭子油较多所以我焯了两遍,第三遍才真正用来煲汤喝,这样喝起来就不油腻啦)其他方法同上,只是最后没再放油,鸭子本身的油够多了,呵呵