板栗烧鸭块

看电视上有健康专家说，吃任何瓜果蔬菜，要当时当季才是最好。比如夏天时吃西瓜，秋天到了便吃梨。如果那西瓜是摆到冬天卖的，你最好不去拿来吃，因为有违了自然规律，吃来无益。 想起来秋天正是吃板栗的好季节，于是去街市中买了两斤回家，晚饭时和最爱的鸭肉烧在一起，满当当一大盘端上桌。一小会儿功夫，菜盘子便见底了。

材料

老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油

做法

1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。