鸭肉闷饼
又是利用家里现有的材料做的饼,周末都会煮豆浆，剩下的豆渣大多数多都是煮粥，这次正好用做贴饼，再加个鸡蛋，好好犒劳自己：） 这道菜里饼比鸭肉更好吃，吸收了鸭肉汁的饼，咬一口，饼里有鸭，鸭里有饼，美哉美哉。
材料
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
4.所有材料揉成团，醒一会。
5.平底锅放油，小火煎至两面金黄。
