光老鸭1只(1000克),陈皮30克,枸杞25克,桂圆25克,姜片35 克,葱35克,清汤800克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3 茶匙,麦芽糖7卜50。克。
特点 汤味浓郁,鸭皮红润,肉质酥烂。