白果和鸭,对于秋天来说,都是上帝赐与的礼物。白果能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。而鸭呢,则可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 所以,这是一道具有滋补生津、润肺益气功能的秋季养生菜。
白果100克,鸭500克,料酒20克,姜片适量,盐适量
这个汤口感清淡,却完全没有鸭肉的腥味儿,只有白果的清香。
要注意的是白果一定要去皮去芯,最好不要生吃,也不宜多吃,爱吃也不要贪哦。