酸萝卜炖老鸭

广西MM最爱吃酸野，在很多城市的街头，随处可见酸野，一个大大的“酸”字，大大小小的玻璃瓶里装着五花八门的酸，看着真让人舌底生津，情不自禁移步过去，挑几样适口的，痛痛快快过酸瘾。似乎什么都可以做酸，萝卜、莲藕、芒果、木瓜、桃子、梨。。。。。多到只有你想不到的，没有酸不出来的。以前与友女们去逛街，最是喜欢在逛累了，找个酸野摊，要上几样酸，抢来抢去，好是开心。不过，现在一见酸野，牙根就软，唉，果然岁月不饶人了。酸，又何尝不是人生最神奇的一种经历？谁不是在最好的年华，才有资格品尝到酸酸的滋味。有人说，人生初恋，最为疯狂，踏雪寻雪、盛夏看海、夜深苦等、带病淋雨，还不就是为了握紧一双小手而鼓起的勇气。其中酸味啊，年轻的人，才能体会最深。到了一切尘埃落定，回过头去看看，都不过是青春期的一个过渡罢了，那些风花岁月的故事，你我相似，又不尽相同，却都是还未真正懂得，已经尾随一生了。或者，微酸已经是最好了。酸萝卜炖老鸭：汤水中的酸萝卜是发小玲阿姨从老家那边带来的，本是日常开胃消食的零食，但现在，没有那个年轻的牙根了，用来煲一煲老火汤，却是正好。

材料

酸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量

做法

1.老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时。
2.酸萝卜切滚刀块，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时。
3.闻到香味，放盐就可以了。 红枣可有可无，仅是个人爱好。