剩菜剩饭做褒仔饭

美国有一部大片，名字叫《修女也疯狂》；今天这道美味叫《剩菜剩饭也疯狂》家里剩两盘剩菜——鸡丝炒香菇和老干妈炒香干；还有一点剩饭和一根胡萝卜，不如这样-------

材料

剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料

做法

1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。
2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。
3.稍微多加点水，转小火焖一会。
4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。
5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。
6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。
7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。
8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。
小诀窍:

注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。
那叫一个香啊！胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。