扬州炒饭

材料

食用油·20克　　味露·适量　　精盐·0.25小匙　　味精·0.25小匙　　白米饭·300克　　叉烧肉·50克　　虾仁·50克　　鸡蛋·1个　　青豆·适量　　生菜·适量　　香葱·1棵

做法

1.虾仁洗净擦干;叉烧肉切丁；青豆以沸水汆烫后捞起沥干备用;香葱、生菜洗净切丝;
2.锅内倒入少许油烧热，将叉烧肉丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用;
3. 鸡蛋打散成蛋液，趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时，放入白米饭翻炒至米粒呈松散状，再加入叉烧肉丁、虾仁及青豆、香葱花、生菜丝及味露、精盐、味精继续拌炒均匀入味即可。
注意
软香可口，诱人食欲。如用甜豆粒代替青豆，味道会更好。