米饺子

材料

主料：玉米淀粉、糯米粉、水
辅料：菠菜,胡萝卜,虾仁
调料：盐、味精、白糖,胡椒粉香油

做法

1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜,菠菜切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉,胡萝卜碎,菠菜碎按照1：1：1的比例,我每样用了约180ml)
2.将虾肉蓉,胡萝卜碎,菠菜碎放入容器，加入少许糖、味精、胡椒粉香油盐，(并根据个人口味加入葱姜末等)顺同一方向搅匀,如图2
3.将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉,30ml 糯米粉,90ml水做了11个米饺子)制成米浆，倒入锅中炒?熟.
4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀，下剂包入馅料。
5.将米饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。