虾球拌黑豆芽

有好多天没更新了，也没时间去各家串门，亲爱的们，想大家了呢。一天到晚都忙着周报的采编工作，原来之所以选择去周报，就是贪图不用坐班，还像以前那样有很多可以自己掌握的时间，谁知道，打错了算盘，虽然不用坐班，采编的时间却不比坐班少，悔得肠子都青了。每周都有2版的美食专题要做，忙得都没时间在家好好弄一个菜了。上个星期做了一期“黑色食物”，嘻嘻，才知道黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米等，都是对身体很有益处的，嗯嗯，看来做专题累些，但也收获不少营养知识。坚持一下吧！夏天，想吃的菜都和“清淡”两字挂钩了，为了拍好“黑色食物”的专题配图，买了一堆黑芝麻和黑豆在家中摆弄，都是好东西啊，总不能当道具一样用完就算，想个法子做道菜，又清淡，又营养，最好又少油烟，要美美的

材料

虾仁，黑豆芽，黑芝麻，红果椒

做法

1.虾仁在背上横切一刀，加料酒、姜丝腌五分钟备用。
2.黑豆芽把芽根摘掉，洗净。
3.红果椒切成细丝。
4.取一个小碗，加一匙香油、两匙酱油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙红油、蒜蓉搅拌成凉拌酱备用。
5.烧开水，把摘好的黑豆芽放入水中煮两分钟，加少许油和盐，捞出过凉的矿泉水，放在碗底，虾仁也入到水里煮成虾球，捞出到黑豆芽上，倒入小碗中的凉拌酱和红椒丝，拌均匀，最后撒上炒香的黑芝麻。