虾仁烧麦

      公公已经83岁高龄了，一名离休干部，每年都会固定去医院输液调理身体，很提倡他这样拿身体比啥都重要的观点，一贯奉行自己好好的不要拖累孩子们就是最理想的生活状态。庆幸家有亲戚在医院工作，所以住院之类的事情很方便照顾。      连续四天早晨7点15去接老人把他送到医院输液，几乎要到中午1点才能输完，早晨走时就跟大男人说好了，今天的午饭我来做，毕竟上班没空但休息日有空啊！那就好好做点吃的。

材料

香油，姜，葱，白菜，面粉，蘑菇精，酱油，植物油，猪肉，虾仁与，精盐

做法

1.先看面是怎样和成的。用开水烫面，摊开晾凉，均匀揉成面团待用。
2.再看馅料。白菜、葱、姜切成碎末，虾仁与猪肉切成小丁，依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。
3.将面团分成等量大小的剂子，按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，再将圆片外边擀出荷叶边儿。
4.将面皮儿包入馅，拢成烧卖模样，馅心成石榴花状。
5.将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。由于面已经烫熟，所以只要馅熟的时间就可以。
小诀窍:

先加植物油是为了给馅起保护膜，包烧卖时馅料不会很快出汤汁。