虾球炒魔芋

上个周末在家里吃了一顿麻辣火锅,买了很多东西,我们两个人没都吃了,还剩下了不少,够我一个人吃好几天的.我试着用剩下的魔芋和虾仁一起炒了炒,味道不错!我觉得魔芋这种东西和什么食材一起做就会充分吸收这种食材的味道.我用魔芋和虾仁一起烹炒后,它吸收了虾仁的鲜味.而且魔芋的口感软滑香Q,吃起来和虾球的感觉差不多.做这道菜可以用一倍的虾仁,享受双倍的美味!

材料

虾仁，魔芋，胡萝卜，青椒，葱花，姜末

做法

1.将鲜虾剥皮,在后背切一刀,但不要切断,剔除沙线.用一点淀粉和料酒腌一会儿.
2.起锅,油热后放入葱花和姜末,滑入虾仁、胡萝卜、魔芋.翻炒至虾仁变红,倒入青椒翻炒片刻.
3.淋入水淀粉勾点薄芡,加入盐和味精调味,出锅.