玉米面300克,小麦面粉100克,鹿肉末300克,净山药75克,葱20克,核桃粉50克,料酒20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,酱油15克,花生油25克,泡打粉10克。
特点
色泽金黄,皮面暄软,馅心浓香,口味独特。
功效
鹿肉富含蛋白质、脂肪含量少,具有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。山药含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、维生素c、多酚氧化酸等,有健脾补肺、固肾益精的功能。核桃仁营养丰富,可补肾固精。此款主食可温肾、壮阳、固精,适宜于肾阳虚所致阳萎、遗精、小便频数、畏寒、腰膝酸软等症状患者食用。
操作提示
面皮要擀制成中间稍厚、周边略薄的小圆皮。