湖州肉粽

材料

主料：圆糯米1斤，梅花肉1斤，猪油(板油)约1/2斤，(切长条)粽叶约20张，
调料：酱油3大匙，味精少许，高梁酒1大匙，酱油3大匙，盐1大匙，味精少许

做法

(1)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。
(2)梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。
(3)糯米加调味料搅拌均匀。
(4)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。
(5)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。