青豆烩油菜

上周开始跟着台湾来的“美丽厨娘”Linda琳达学习做菜，每堂课她讲两道菜。西菜嘛，俺学起来有点难，还是先学做比较熟悉点的中菜罢了。这菜我昨天做了，挺香挺香。炒了一罐，每次喎点，下饭哦！

材料

油菜1b,粗盐适量，毛豆1包，蒜末2勺，糖1/2勺，小米椒4根，香油1勺，白胡椒1/2勺

做法

1，油菜放在大盆子里撒上粗盐，稍微揉搓，颜色略变深，腌几小时后（或者隔夜）后，拿出来挤干盐水。也可一把一把放入真空袋子里，放在冰箱冷藏箱里，可放2周呢。
2，油菜洗净挤干切末，毛豆过水断生空干，小米椒切末；
3，炒锅入油爆香蒜末和辣椒末；
4，入油菜续炒，稍后加入毛豆再炒，最后加糖，滴点香油即可。
小诀窍:

如果是雪里红，味道会更香。我LG是北京人，他说雪里红烩青豆本身就是京菜。