菠萝排骨
材料
主料：猪小排（猪肋排）约500克,菠萝200克
配料 胡萝卜,西芹
调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜
做法
1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下如图1,2
2.另起锅,加入清水,将排骨下锅煮熟,捞出沥干；
3.胡萝卜,西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，如图3,泡在盐水中。
4.葱姜蒜加人适量盐,味精,糖,白醋,番茄沙司生粉调成汁如图4。
5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜,西芹煸炒,再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。
