馅西葫芦

材料

西葫芦110g、圆葱碎5g、西芹碎5g、鸡蛋1个，口蘑10g、猪肉馅110g。调料盐1g、胡椒粉0.2g、橄榄油20g、俄力冈0.4g。

做法

将肉馅加入圆葱碎、西芹碎、鸡蛋、盐、胡椒粉、俄力冈搅拌均匀备用。西葫芦去籽，在表面划上格子状花纹，镶入猪肉馅，在煎盘中加入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再放入馅好的西葫芦煎熟加入鸡高汤、口蘑片、稍焖一会使其西葫芦入味，装盘即可，配酸黄瓜、炸土豆片、煮胡萝卜条等配菜。
厨艺经验
馅好的西葫芦要煎熟焖透回软。