杏仁拌三丁

材料

杏仁1袋，西芹50克，黄瓜50克，胡萝卜20克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，葱油1小匙。

做法

1、将黄瓜用清水冲洗干净，切丁备用。
2、西芹、胡萝卜分别用清水冲洗干净，都分别切丁，同杏仁放在开水锅里焯一下，捞出冲凉，盛入碗中备用。
3、将备好的西芹丁，胡萝卜丁同黄瓜丁、精盐、味精、葱油等调料拌匀装盘。
材料替换
原料中增加大红辣椒丁、鱿鱼丁，则成为杏仁拌五丁。
口味变化
将葱油换成红油，则成为红油三丁或红油五丁；也可将葱油换成香糟汁，则成为糟香拌三丁。