油豆腐塞肉
材料
油豆腐半斤
猪肉馅
水发香菇
鲜姜 葱末 干辣椒
熟油
盐 味精 生抽 花椒粉 糖
青椒片 小白菜
做法
肉末拌调味，香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅
将熟油烧热，稍凉后浇入肉馅，拌入盐，味精，生抽
顺一个方向，打出劲
将面筋用筷子捅出小孔
慢慢塞入肉馅
可塞实成点，口朝上，放入盘里码好
锅放油烧热，放葱姜末和干辣椒段爆香，放面筋小心翻炒，倒入盐，生抽翻炒。然后用老抽上色。
加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透，收汁，一个一个用筷子整齐放入盘中。
锅里勾薄芡，加味精，倒入油豆腐上
盘子四周摆上小白菜装饰
即可
