大丰收

看到配菜就知道丰收的季节到了，自家做的小肉丁蘸酱，能吸引孩子吃进不少新鲜蔬菜呢！

材料

心里美萝卜1/2个（250g），樱桃小萝卜15只（150g），樱桃西红柿15只（150g），黄瓜1根，尖椒3只，香葱白100g，香菜叶50g，生菜100g，猪五花肉150g，甜面酱100g，姜末1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）

做法

心里美萝卜洗净，用刀切去皮，取靠近中心甜脆的部分，切成8cm长、1cm宽窄的条。
樱桃小萝卜洗净，剪去叶子；樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
黄瓜用刀划成两半，在对半划开，切成8cm长的条。尖椒去籽及蒂，切成8cm长条。香葱白洗净切成8cm长的段。
猪五花肉放入滚水锅中，大火加盖煮15分钟至熟透，捞出放在盘中晾凉，切成碎粒。
炒锅烧热，放入山茶油烧温，加入姜末煸炒出香味，再放甜面酱，改小火拌炒，待面酱冒泡后将切碎的熟猪五花肉放入，炒5分钟，调入盐，炒香盛在小碟内。
将生菜铺在大圆盘中，心里美萝卜条、黄瓜条、尖椒条、香葱白段成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和樱桃小萝卜，将肉酱调味碟放在大盘中间，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。
小诀窍:

多种新鲜蔬菜都可以做大丰收这道菜，可根据口味自行调换。
不喜吃肉的人可以不做肉酱，直接用鲜菜蘸甜面酱也很有风味。