自制广式云吞

后来没多久，日子算是有点神奇般地改变，家人工作的调动，给了我一个很好的读书环境。幸运地，考上了高中，接着又考上了大学。终于在自己心仪的城市呆上了四年。但是，当小时候的梦想照进了现实里，却没有想象中的快乐。虽然吃过很多很多的云吞像什么广式呀港式呀等等，但是最香最美味的还是记忆里镇上那小店的那碗云吞。虽然能住在广州四年之久，但是却没有看到小时候向往的那美丽大城市的风景！   很多时候，小时候的我们，总是喜欢幻想，幻想自己可以吃什么、可以穿什么、可以玩什么、去哪里玩等等。那是的愿望是很单纯的。但是随着年龄的增长，我们想要的东西不再是这些简单的小需求。而为了纪念童年的纯真，我们总爱尝试再去寻找相同的东西，企图重新去品尝童年那个味儿。    今天有点感性过头了。大概是我的童年有点与众不同吧。

材料

精制梅头肉，云吞皮，盐适量，酱油，白糖一点点，芝麻油，花生油，油几滴，生菜

做法

1.把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包云吞。
3.烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑,约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用。
4.另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤，倒入云吞、生菜一分钟即可，因汤和云吞肉馅均有味，故不用再加盐。
小诀窍:

其实，今天自制的云吞，都是真材实料，LG也觉得味道还不错，只是，我再也吃不出童年的味道。真的老了吗？