香酥茄盒

外焦里嫩鲜美无比

材料

茄子，韭菜，肉蓉，葱姜末，盐，味精，鸡蛋清，淀粉

做法

洗净的茄子切成片，但没两片的一端要有一点连接；
将韭菜、肉蓉、葱姜末、盐、味精调味后夹到两片茄子中间轻轻捏紧为生茄盒；
将蛋清和淀粉调成糊糊；
锅内放油，油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊，然后放到锅中，记得先不要急着反动它，小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面；
好了就这么简单赶紧趁热吃吧哈哈。
小诀窍:

油温七成热时将生茄盒放到糊糊中两面蘸上糊糊，然后放到锅中，记得先不要急着反动它，小火炸至一面金黄时再翻个炸另一面