小炒苍蝇头

材料

韭菜300g
猪肉馅 50g
豆豉酱 30g（我用的是福临门珍鲜香菇豆豉）
红黄彩椒 各1/4个
酱油、料酒、葱姜蒜

做法

买了一本下饭菜的食谱，排在首位的就是这道菜，名字是食谱里面的，不过看起来很好吃的样子。

1。猪肉馅用生抽、老抽、料酒腌制一下
2。韭菜、彩椒切碎成小丁
3。热锅放油，油5成热倒入猪肉馅，炒至变色
4。放入豆瓣酱、葱姜蒜继续煸炒，至有香味
5。放入韭菜、彩椒丁，生抽、盐，大火煸炒2分钟出锅

韭菜会出水，可以出锅的时候倒出来一些。