粒粒精彩

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。松子人们誉之为“长寿果”。松子仁具有很高的营养和药用价值，它几乎包括人体必需的多种营养。辣椒富含维生素C，还有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤.

材料

大豆芽500克(要豆芽的豆，芽用来做另一个菜)，豆腐干3块，猪肉100克，红椒青椒各1个，油，生抽，盐，糖，姜蓉蒜蓉，松子各适量

做法

1、把大豆芽豆和芽摘好(只要豆,芽用留用来做另一个菜留)洗干净后备用，猪肉切成肉粒放入生抽,糖调味.红椒青椒豆腐干,切粒备用，拍姜蒜剁碎，这里姜可以适量放多一些。
2、起镬，下少许油,松子走油后待用，后加入姜蓉蒜蓉和猪肉爆香,加入红椒青椒粒,此时猪肉也会出油，特别香浓，盛起炒好的肉饼备用，油留下。
3、烧红镬再加点油，加豆,豆腐干粒快速兜炒几下便行。这里此时要注意火候，不要过熟。加入盐、糖调味。
4、马上把炒好的肉粒椒粒也加入到镬中炒，把豆芽与肉粒混炒均匀。并加麻油2滴，松子放上菜面便可.
小诀窍:

大豆芽虽然具有一定的营养价值，但不宜过量食用。2.煮食时更要留意不要炒焦，吃后会对身体有害。