如果要自制冻豆腐的话,最好是用硬一点的老豆腐来作,如果用嫩豆腐,解冻候煮时较容易散掉。
冻豆腐2大块,猪绞肉100公克,蒜苗1根,辣豆瓣2大匙,甜面酱1大匙,糖1大匙,辣椒粉1小匙,花椒粉1/2小匙,姜末1大匙,蒜末1大匙,白醋1大匙,香油1大匙