团年饭之饭后甜品——莲子百合红豆沙

【莲子百合红豆沙】是喜庆宴席上必备的甜品，特别是在婚礼宴席上，因为莲子有连生贵子的寓意，百合有百年好合的寓意，还有红豆，中国人喜欢在喜庆日子用红色的东西。所以【莲子百合红豆沙】绝对是喜庆宴席上必备的甜品。现在【莲子百合红豆沙】甚至在年夜饭也用上了。   【莲子百合红豆沙】主要材料有红豆、莲子和百合。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。莲子有养心安祥的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以说，【莲子百合红豆沙】——百年好合，除了名字喜庆，吉祥，还具有补脾、和胃、清肺功效，老少皆宜！

材料

红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量

做法

1.1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时；百合泡半小时；陈皮洗净；
2.2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中；
3.3.煮开后用中小火煮两小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮半小时左右；
4.4.煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。