剁椒蒸豆腐

菜谱来自阿苏小厨，制做上略有不同。这是一道简单又下饭的一道菜，剁椒和葱蒜、豉油的香味巧妙的融为一体，再加上滑嫩的豆腐，吃起来感觉很棒。 因为晚上去的超市，赶上买一送一，3.2元2盒内酯豆腐还是很划算的。

材料

主料：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末

做法

1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。
2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。
小诀窍:

关键：因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以这道菜不必加盐。最后浇入的油要热一些，才会将葱蒜炝出香味。