润肺羹

今年公历9月23日（农历八月初五）进入二十四节气中的秋分。秋分至小雪，地气和天气都是燥的，也就是人们常说的秋燥。而燥，伤肺。 从中医学的角度而言，秋燥、肺气不降会出现干咳，口干舌燥。燥金之气太过必克木太过，肝瘀气滞会使人头胀、头痛，甚者可能出现中风等；肝火上行会引起目赤肿痛等；肝郁不舒会使人烦燥不安。 特别是孩子，五脏尚未成熟，肺又为娇脏，更容易受到伤害。 所以，不时的给孩子和自己熬一点润肺糖水，以保护我们的肺免受干燥之苦。 从中医的五色入五脏而言，色白入肺。这个时候可以多吃一些白色的食物，如白果、银耳、西米、冰糖，就是很好的润肺组合。 为了补宜脾胃，可以加些莲子、红枣；要想增加营养和口感，还可以加些水果。熬成又可口又润肺的水果羹，让孩子胃口大开。

材料

白果，银耳，西米，冰糖，莲子，红枣，水果

做法

先将银耳、莲子、冰糖各适量（冰糖忘拍了，很关键的一样主料，决不能省），放到高压锅里压二十分钟（或小火熬一个小时），至银耳软糯、莲子酥烂。
然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽，有点苦，最好挖掉，不然影响口感，大人无所谓，小孩子肯定不愿意吃。注意，白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。（不过我经常吃过掉。）
提子需剥皮。（觉的麻烦也可以葡萄干代替，或不放也无所谓。）
熬好冰糖银耳莲子后，将其他的材料放入（水果视个人爱好，我放了半个梨、半个苹果、十几粒提子）、再大火烧开，小火熬半小时即可。
小诀窍:

需要注意的是：白色润肺之品也有寒热之分。
如果孩子身体有不适的时候，熬这个羹就要注意搭配，比如：风寒感冒或寒咳，就不要放梨（性凉偏寒）、苹果（性平偏凉）等、冰糖可改为红糖。如果是风热感冒或热咳，就不要放红枣（性温）、西米（性温）