玉蕈月见饭

材料

玉蕈2两，生蛋黄1个，白米1杯，水1杯，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，柴鱼汁1/3大匙

做法

1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
2.)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
3.)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
4.)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。