炸虾饭糰

材料

A.鲜虾4只，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.白饭适量，海苔4片，c.美奶滋15公克，山葵酱5公克

做法

1.材料C料混合均匀成酱料，备用。
2.鲜虾去头、去肠泥，剥除外壳（留下虾尾壳），再于腹部轻划数刀，可避免油炸时捲起，接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。
3.将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟，再捞起沥干油份、切段备用。
4.取适量白饭，先淋入适量作法1的酱料，再包入作法3的炸虾，捏紧成饭糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成4份