寒天三鲜冬瓜羹

寒天是洋菜的一种，从红藻的细胞壁萃取提炼，红藻生长在高纬度海域，所以取名「寒天」.美肤＆瘦身效果 保腹感佳，食量自然减少 寒天富含水溶性食物纤维，吃进肚子里就会膨胀起来，只要遇到水，甚至会膨胀到100倍！强化肠功能，让肌肤更亮滑 摄取大量食物纤维的话，肠蠕动功能会变好，便秘问题就能获得解决！食物纤维会吸收肠内屯积的老旧废物，一起排出体外，不仅下腹部会变平，肌肤也会亮滑柔嫩。阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能 寒天的食物纤维会吸收肠内的糖份和脂质，一起排出体外，就可以阻止多余脂肪屯积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。

材料

冬瓜，柴鱼粉胡椒粉，酒，盐，泡水油，寒天(即洋菜)，金华火腿2片，姜片，虾仁，蚵仔，花枝头

做法

1.冬瓜去皮,软瓤和籽切成粒(小丁).
2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用)
3.蚵仔(沾粉)川烫备用.
4.热锅下油,放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用,原锅下水成为汤底.
5.下姜片,冬瓜粒和<打碎的软瓤与籽加水>同煮-这很重要,要下才有浓浓冬瓜香.
6.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.
7.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.
小诀窍:

用寒天(洋菜),汤稍凉便会成羹状,不用再打芡水!