天下第一粥

材料

食用油·20克　　酱油·1小匙　　料酒·1小匙　　胡椒粉·适量　　精盐·0.25小匙　　味精·0.25小匙　　大米·150克　　牡蛎·50克　　猪瘦肉·25克　　鲜虾皮·适量　　橄榄菜·适量　　香葱·1棵

做法

1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，煮约45 分钟至熟；香葱洗净切成葱花；猪瘦肉洗净剁成肉馅；
2.牡蛎洗净，沥干水分；猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10 分钟，转中火，撒入香葱花即可。
注意
咸香浓稠，营养丰富。这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。