春卷

阿嬷是个做菜的高手哦!!呵呵~我有好多菜都是向她学的呢!(现在还有好多才都还没有学到家呢~我会加油的!)不知道是不是从小就吃她煮的菜长大~所以对她做的菜有一种特殊的情怀!!我想是怀旧吧!不过我们这些小孩各个都很爱吃啊嬷做的~~在阿嬷家生活的时候,各个小脸都肥嘟嘟~圆滚滚滴!!（着,就是造成我现在漫长的减肥史的起因之一哦！）我超喜欢吃春卷~每次都能吃下5、6卷之多！！厉害吧~（为美食我豁出去了！）不过大家还是不要跟我一样哦！！（现在的我已经改了那种坏的饮食习惯！）别小看春卷的热量哦！一卷春卷的热量在136~170卡路里左右！所以吃时好好的计算一下~~~好多地方的春卷我都尝过~还是觉得阿嬷做的最好吃~~接着就是中山路的阿卿春卷~她们家的春卷有啊嬷做的味道~所以我喜欢拉！！不过现在越来越没那感觉了~~还是觉得我们家自己做的最好吃！ 春卷真奇特~~它的食材很简单很常见，但把它们结合再一起味道就是那么美味~让人吃了还想再吃~~~每样材料都缺一不可~要不就不是那个味道了~~~

材料

春卷材料：，包菜1.5颗，胡萝卜2根，三层肉八两，大蒜，芹菜，豆干8片，牡蛎1斤，笋半斤，春卷皮，香菜3两，海苔丝1袋，贡糖1小袋，调味料：，油，酱油，糖，盐，味精少许

做法

1.把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用；
2.在锅中放入开水，待水开后放入三层肉煮熟，将肉切成细丝待用；
3.豆干先切成细条，再切成丁备用。 牡蛎反复清洗几遍，确保没有沙、壳。将锅内的水烧开，放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起，保留部分煮牡蛎的水（煮菜时用）；
4.把油烧热，放入肉丝炒片刻备用；
5.在锅内倒入油，待烧热先放入包菜，胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝，牡蛎~放入所有调料翻炒，再加入少许牡蛎水跟少许的水，~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖调制中火烹饪，煮25分钟左右（我忘了多长时间了，有图可以看看）~制菜色金黄即可；
6.沾酱：（厦门甜辣酱）取春卷皮铺在盘上，涂上添辣酱再放入香菜，海苔和贡糖，最后放入菜，包起即可~~
小诀窍:

在煮菜的过程中放入煮牡蛎水是为了让菜更容易熟透且更有鲜味哦~~我用的料足够7人食用~请根据具体情况加减材料！
春卷皮一定要选比较Q(劲道的那种~)那样口感回升级的哦！！