酱爆南美大对虾

材料

主料：南美对虾，配料:生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

做法

对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；
取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；
锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；
锅内留底油，下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍:

南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。
料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。