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萝卜丝拌海蜇

2011-7-31 17:14:57不详 佚名 【字体：大 中 小】

萝卜丝拌海蜇

萝卜丝拌海蜇

口感清淡，爽脆，是一道开胃的凉菜

材料

海蜇250克，白萝卜1/2个，葱花少许，调味料:植物油2大匙，芝麻油1小匙，盐，糖适量

做法


海蜇洗净切成粗条，倒入沸水中马上捞起，过冷水后码入盘中
白萝卜切丝，用盐腌至出水，挤干水，放在海蜇上，加盐，糖调味拌匀
在萝卜丝海蜇上放少许葱花，锅里加热植物油，待油温达到8成热时，把油倒在葱花上，加些芝麻油拌匀
小诀窍:


海蜇入沸水时间要短，否则海蜇会缩小，要立刻过冷水口感才会爽脆

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