南瓜戚风

年底啊，真是忙，工作紧张的进行收尾工作！临时出台的种种政策打了我们个措手不及，想办法，累并快乐着！这些日子没少折腾，但是折腾来，折腾去的，就是那么拿手的几样，因为不是自己吃，都是要送人的，总得做点儿拿手的吧，失败率为零的比较好吧！ 南瓜戚风做了很多次了，都没来得及拍图，这次终于有时间了！喜欢这种南瓜里面带着点滴的肉桂的香味，让我能忘记不愉快的事情！ 天天耳边充斥着经济危机的种种，裁员，降薪，虽然我没有切身的体会，但是我现在也懂得少败家了，很赞吧！ 不罗嗦了！

材料

蛋白7个，白醋几滴，细砂糖110g，蛋黄5个，低粉130G，南瓜泥160g，水65ml，油80ml，牛奶2大匙，肉桂粉1小匙

做法

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.在南瓜泥里面加入牛奶，搅拌均匀，然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠；
3.低粉，肉桂粉，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，40分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。