苦瓜橄榄菜炒肉片

忽然发觉我太久没有写博客了，有网友询问，我总是有太多的借口和托辞，比如；“工作太忙”，比如“事情太多”……总之，人懒的时候便为自己找到许多借口，借此来求得良心的片刻安宁。四季饮食养生如人生，春养生，夏养长，秋养收，冬养藏。在合适的时候做合适的事情，在合适的时候吃合适的食物，不刻意，不反常，这是一种令人艳羡的顺其自然的生活状态，。反之，没有在适当的时候把握时机，过后总有许多生不逢时，时机空逝的遗憾和怨怼，就如这道出现在不适当的时候的苦瓜。近日，我的生活中出现了一些小变动。按照一些长辈的意愿，希望我把原来计划在两年后的一些事情提前办理完毕，以免日后有所变数。我的回答是：“我希望在合适的时候再做合适的事情，在条件未成熟的时候尚不宜过早谈论此事。”在我没有足够的能力去承担一份永久的责任之前，我不会贸然地不自量力地去踏入这座围城。我不是恐惧，而是对此负责。一旦我有能力了决定去承担的时候，我会无怨无悔地去担当。 总之，我的青春我作主，在合适的时候做合适的事情。不抱怨，不埋怨！

材料

苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉

做法

1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
3.锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
4.继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
小诀窍:

1 油不可放太多，因为橄榄菜本身有油
2 苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味