洋葱在国外有“菜中皇后”之美称。洋葱带有独特的辛辣味，适当食用有杀菌提神、预防胆固醇过高等食疗功效。洋葱的吃法多种多样，除以烹食之外，也可榨汁饮用，但不要因为其辛辣食味而加入蜂蜜与之中和，否则会引起眼睛不适。选用牛月展与之共烹是其中一种配搭。材料：洋葱200克、青红辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、葱段20克，盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各适量。
