鸡汁土豆小金鱼

土豆，是大家再熟悉不过的蔬菜了，记得小时候，还曾经把放在角落里长了芽土豆栽到花盆里，然后看它芽变叶，叶生花，阳台上的花草丛中就此多了那一份紫色梦幻般的田地清新。时至今日，我还是会偶尔把带有根须的香葱白，洋葱，或是切去上部的白菜心栽在花盆里，甚至厨房里的碗都会不时成为我“种菜”的容器，当那一抹新绿出现时，一种生命力朴素谦虚的美妙悄悄开始蔓延了～     在中国民间，土豆叫法相当多：马铃薯、山芋、洋芋、地蛋、荷兰薯、山药蛋（豆）、爪哇薯、红毛薯等等，我老家就叫洋山薯。呵呵，好像在以前，许多东西都会被冠以“洋”字。洋伞、洋油（煤油）、洋火（火柴）、洋肥皂……小时候经常听到的这些名词随着时间的流逝，现在几乎已听不到了！不过土豆到真是来自“西洋”，原产南美安第斯山脉的秘鲁、智利、玻利维亚等地的它，是在明朝末年时漂洋过海来到中国的。     价廉物美的土豆，做法非常之多，“酸辣土豆丝”“土豆炖牛肉”“地三鲜”啥的传统做法是平时大家吃惯了的，今天我们不妨“童心大发”一把，来个中西合璧新鲜吃法～

材料

土豆250克，纯牛奶少许，植物黄油20克，鸡汤少量，盐少量，香菜叶少量，香葱末少许，黄瓜皮少量，红椒少量

做法

1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆（可以把土豆切小块更好熟），煮熟后捞出放入另一小锅，仔细压碎成土豆泥（尽可能压碎点，约碎口感会越细腻，如果你想用搅拌机也可以）。
2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油，加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀，用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。
3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球，摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴，黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍（用小刀修出外形）。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。
小诀窍:

好了，可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦，就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗？拿出儿时做手工的劲头来吧～看看你的童心还有几分，试一试自己有没有艺术细胞^_^

(此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)