锅塌土豆

今天又吃土豆了，呵呵，土豆和胡萝卜是我家的常备菜，随时可以在菜不够时拎出来凑成一个菜。 这个菜在我家就叫土豆泥饼，说是饼其实是当菜吃的，根据做法好像叫锅塌土豆更贴切些。

材料

土豆5个，油，细盐

做法

1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将土豆碾成泥。
2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一点，土豆是很吃油盐的。
3.用锅铲将土豆泥努力压平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了。