可口、爽脆的酸辣土豆丝

瞧瞧今天的酸辣土豆丝，醋放的多了点，结果菜肴就有点发黄了。虽然口味不错，（我一个人把这盘子菜吃了，因为有点辣，是吃几口，就“次哈”一下，越吃越想吃，结果就。。。。。。）就像我同事说的，在博客中只有看看的，你做得色彩不好的话，就没有人来看了，也就没有推荐的机会了。我想也是哦。不过我还是把它端上来让大家看看，也算交了今天的作业了。

材料

土豆两个，干辣椒若干，醋，盐，油，鸡精适量

做法

1.将土豆削皮，削完后因马上放入冷说中，以免变黄；
2.把土豆切丝备用。
3.起油锅，放入干辣椒爆炒；
4.放入土豆丝煸炒一会，放入清水、醋焖，等水快干时，放入盐和鸡精即可。
5.成品
小诀窍:

特别提示：1、可以根据自己的口味，想吃爽口一点的可以放清水，想吃糯一点的就放开水。

              2、还有的炒土豆丝，不放水的，一直煸炒，吃起来也很不错。

              3、千万注意放醋时，做好用调羹来帮助一下，以免太多了。