紫薯煎饼

现在外面的风吹啊吹啊......俺家那位说:我这身体出门肯定就被吹去了!  昨晚不知道那根筋不对了,头疼,怎么也睡不着....某人也跟着神经了睡不着.....听着窗外呼呼的风声,突然啪的一声巨响,不知道外面什么东西被吹倒了!  早上被外面据木头的机器声给吵醒了.头还是晕晕的,看来昨晚吹倒了不少树?突然说要吃早餐!  难得有吃早餐的胃口哦!其实俺们家生活习惯很不好,不管忙不忙都没有吃早餐的习惯!家里有紫薯那就煎这个饼吃吧!请忽略卖相,因为某人肚子叫....之后就是嘴里叫....快点啊....  昨晚被风吹饿了!

材料

紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐

做法

1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好,容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。