红薯发糕

周末在家做了这发糕，爹娘说比馒头好吃。恩，我心里明白，他们在暗示着让我多多孝敬呢 。 话又说回来，他们喜欢，我也开心，嘿嘿。平时做面食，尽量不做全白面的，现在的面啊米啊，都是精制的，除了能裹腹外，没营养。变着法的加点粗粮之类的，粗细搭配着吃

材料

面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量

做法

1.红薯煮烂捣成泥
2.酵母溶于水中，静置5分钟
3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊
4.发酵到两倍大
5.小苏打溶于一勺水中
6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀
7.再次发酵到2倍大
8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟
小诀窍:

1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了；
2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些；
3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。