糖1杯,黄油1/3杯(放软),鸡蛋2个,面粉2/3杯,泡打粉1小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/4小匙,buttermilk1杯,香草精1小匙,杏仁精1/4小匙,冰激淋3杯(放软)
要放冷冻室保存哦,要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。照片上这个我放得太久,等想起来时冰激淋已经有些化了。
Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替,1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。
另外,因为蛋糕比较薄,取出时容易弄坏,所以我是这样做的:先在烤盘上喷油,然后铺一层蜡纸,再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来,再把纸撕掉,这样就不会弄坏了,这个方法也很适合做蛋糕卷。
切时会有不少边角余料,可以一边切一边往嘴里塞,也可以切成方的。只是方的不好用纸杯装。