杏仁糊

凡是有杏仁味的东西我都爱吃.而且特别喜欢南杏的香味.带皮苦的就是南杏.去皮的不苦的就是北杏.广东人的汤里常见到的.滋养润肺.所以有空做点无妨.如果不习惯南杏的苦那就把份量减少个二三十克.我喜欢所以吃不出苦味.儿子和LG都说有一点点的苦.不过还能接受.方子是在贝太上看到一个MM做的.

材料

大米50克，南杏100克，北杏10克，水3.5杯，冰糖，金银花

做法

1.大米50克.南杏100克.北杏10克.一起泡过夜.
2.沥干水后放搅拌机里加三杯半水(量杯240ML一杯).打成浆.过滤(这一步我没做.我觉得把那么多的杏仁渣过掉太浪费了.我就一起煮了.吃的时候口感会有一点点粗.还是可以的.
3.加适量冰糖中火烧开转小火熬煮到浓稠(主要怕杏仁渣不熟.如你是过滤的时间减少).上面摆的金银花也是我种后留给婆婆管理的.
小诀窍:

一定要不停的搅拌.以防糊底.