杏仁醇咖啡

浓浓的醇咖啡香味与浓浓的杏仁牛奶和杏仁果仁相互融合，喝到嘴里满口留香。配合咖啡冻一起食用又有另外一番风味！

材料

雀巢醇咖啡1袋（1.8克），雀巢全脂牛奶150ml，杏仁粉2茶匙，美国大杏仁3粒，打泡器1支，咖啡冻适量

做法

用100ml的热开水冲泡咖啡
将杏仁粉加入100ml的牛奶中加热溶化后即得杏仁牛奶，再倒入咖啡中搅拌均匀
取50ml牛奶用打泡器打成细腻绵密的奶泡，轻轻倒入牛奶醇咖啡中
最后将美国大杏仁敲成碎粒，撒在咖啡上点缀即可。还可以加入事先做好的咖啡冻，味道也很独特。
小诀窍:

咖啡与坚果是很好的搭配，除了杏仁可以用其他坚果来替代。
打奶泡的牛奶最好温热，这样打出的奶泡比较浓密。
咖啡冻的做法也比较简单，用1袋雀巢咖啡粉加200ml的水煮开，加入适量泡好的琼脂搅拌至琼脂溶化，待温热的时候倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时即得。