桂圆蒸蛋

桂圆和红枣，在我看来，都是上天赐给女人的补血佳品。桂圆不但补血，养血，还安心养神，也是治疗失眠的良药。但是，任何食物都是适量为好，桂圆也不可多吃，尤其是阴虚火旺者更要注意。所以，桂圆虽好，也不可贪吃哦  

材料

鸡蛋1只，桂圆6个，水2大匙，糖适量

做法

1.桂圆用温水洗去表面的浮尘；
2.桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可；
3.鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤；
4.蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好（视鸡蛋多少而定）。
小诀窍:

1、水和鸡蛋的比例大概在2：1，如果开始炖桂圆的水比较少，可以再加点水；
2、桂圆本身有甜味，所以糖不要加太多，口味淡的，糖可以不加；
3、用滤网过滤，是为了蛋羹口感更细腻，建议不要偷懒^-^；
4、桂圆不可用新鲜桂圆代替，中药里的桂圆是指新鲜桂圆（有的地方也叫龙眼）制成的干果。