绿豆薄荷汤

今天给大家介绍这个家乡常熟风味独特的甜点，名字其实还挺难取的，介于汤和饭之间，又很奇妙的组合在了一起，还真不知道怎么样算恰当常熟是个物产丰饶，景色秀丽的江南小城，出名的鱼米之乡，听这地名就可见一斑啦，不过在我还有记忆之前，就离开了这里，对她的印象，多是父母口中的描述和小时候回去的不多几次。那里的傍晚，有渔民提着草绳扎成串的阳澄湖大闸蟹沿着青石板路叫卖，还有就是这个满大街都有的绿豆薄荷汤的小摊，一溜排着盛了绿豆糯米饭的青瓷碗，有客人来了，就撒上红绿丝，浇上一勺冰镇薄荷汤，又解暑又解饿，如果有靠着井边的摊子，用井水镇着的汤，喝着更是甘甜呢。。。。不过这些都是我的儿时记忆了，现在阳澄湖大闸蟹变成了就是有钱也很难买到正宗的稀罕物了，而这个绿豆汤，也不知道街边还有没有了 没有没关系，留在记忆中了，就能把它还原出来

材料

绿豆，糯米，砂糖，薄荷叶，葡萄干，蔓越莓干，冰块

做法

1.绿豆浸泡4小时以上，和糯米一起煮成绿豆糯米饭（大家注意是饭不是粥哦！） 煮好后乘热拌入砂糖，量根据个人对甜度的喜好调节，然后晾凉；
2.薄荷叶放一升水煮开后，再煮五分钟，关火放凉，倒杯中冰箱冷藏（喜欢甜口的可少量加点糖，我没加）；
3.1和2准备好后，挖一勺绿豆糯米饭放碗中，撒泡软的葡萄干和蔓越莓干，浇上冰镇薄荷汤，胃好喜欢冰冰 凉的再放两块冰块 就OK啦～
小诀窍:

灰常灰常好吃哦，汤是薄荷的冰凉清香，饭是软糯Q韧，还有甜蜜的果仁，看看，我的家传秘方都拿出来了，大家一定要试试哈。